Montagna, passa anche dal web
il rilancio della mucca Bruna alpina

Si tratta della razza che per secoli ha abitato e nutrito le Orobie: l’obiettivo è anche salvaguardia degli alpeggi, dell’economia montana e della salute dei consumatori.

La vacca che per generazioni ha rappresentato la principale fonte di sostentamento delle comunità alpine, comprese le bergamasche, da cui si sono sempre ricavati i formaggi più pregiati. Una razza, però, abbandonata vent’anni fa perché incrociata con esemplari americani, più lattifera rispetto all’originale, ma meno resistente all’alta montagna, quindi bisognosa di un’integrazione alimentare a base di mangimi pure in quota.

Una razza che poi si è evoluta con sue caratteristiche (ribattezzata Bruna italiana) ma poco adatta a salvaguardare certi alpeggi perché inidonea a situazioni estreme, e produttrice di un latte di qualità inferiore.

Ora con l’appoggio dell’assessore regionale all’Agricoltura Giovanni Fava, è partito il riscatto della tradizione e dell’identità. All’inizio di questo mese si è infatti costituita l’Associazione Lombarda Bruna alpina originale (brunaalpinaoriginale.com). Tre i soci fondatori, Alfio Sassella di Talamona (Sondrio) come presidente, Nicolò Quarteroni di Lenna vicepresidente e Ignazio Carrara di Serina.