Afflitti da stanchezza in viaggio?
Ecco quanto caffè bisogna bere

L’articolo «Coffee & Travel; Fact or Fiction» sottolinea, infatti, che il consumo di caffè sarebbe associato a una maggiore vigilanza e concentrazione e che, se ben alternato con momenti di riposo, contrasterebbe la stanchezza causata dalla guida su lunghe distanze o su viaggi a lungo raggio.

Un’alta percentuale degli incidenti stradali in Europa, quasi il 20%, sembra essere causata dai lunghi viaggi in macchina, che possono davvero stancare e affaticare i guidatori. La stanchezza, infatti, riduce la lucidità, la concentrazione e altera la prontezza di riflessi. I conducenti affaticati hanno quindi meno probabilità di essere in grado di frenare o sterzare in tempo, al fine di evitare o ridurre un possibile incidente.

Isic segnala che per combattere la stanchezza in viaggio bisognerebbe tenere presenti

le seguenti avvertenze: 1 tazzina di caffè (circa 80 mg di caffeina) migliorerebbe le prestazioni di guida e ridurrebbe la sonnolenza durante la guida in autostrada; nel 2015 uno studio ha rilevato che bere 1-2 tazzine di caffè (circa 150mg caffeina) ridurrebbe i livelli di sonnolenza fino al 25%; 1 tazza di caffè forte (circa 125 ml per circa 200 mg di caffeina) equivarrebbe a un pisolino di 30 minuti, consentendo di evitare la perdita del controllo nella guida notturna senza però alterare il sonno successivo; il caffè migliorerebbe la lucidità e la concentrazione che sono essenziali per una guida sicura e aiuterebbe anche a gestire la sonnolenza di coloro che soffrono di jet lag.

«Rispettare le linee guida della sicurezza stradale rimane l’assoluta priorità», afferma Maurizio Valli, esperto di caffè come pochi, autorevole e autorizzato docente in materia, da sempre affascinato dai chicchi di caffè, dal loro profumo e dall’aroma inconfondibile, titolare del Bugan Coffee Lab di via Quarenghi 32 a Bergamo, un locale a quattro facce che è insieme coffee shop, luogo di degustazione, scuola per appassionati e professionisti, piccola

torrefazione artigianale. «Ma il caffè potrebbe essere un valido aiuto per contribuire a mantenersi vigili durante la guida su lunghe distanze. Per noi comunque qui al Bugan Coffee Lab rimane prima di tutto un grande piacere».

Il Bugan Coffee Lab è una torrefazione artigianale in miniatura (massimo due chili di caffè crudo per volta), piccola proprio perché non è come tutte le altre, che oltre a vendere caffè danno infiniti attrezzi in comodato d’uso o prestiti di denaro. «Il mio concept – afferma Maurizio - si limita solo ed esclusivamente a vendere oro nero a chi crede nella cultura e qualità del caffè. Nella sala di degustazione, professionisti e appassionati, possono assaggiare infinite monorigini di caffè fatte arrivare da mezzo mondo e imparare tecniche di estrazione innovative importate dal nord Europa. Nella scuola di caffetteria si svolgono corsi, personali o collettivi, anche in collaborazione con Cescot Bergamo. Qui si potrà acquistare tutto il materiale necessario per diventare un barista perfetto».