Enogastronomia / Bergamo Città
Domenica 11 Gennaio 2015
Ristoranti a 35 euro, riparte l’iniziativa
Fil rouge i Casonsèi alla Bergamasca
Trentacinqueuro.it, la fortunata iniziativa di un gruppo di buoni ristoranti di Bergamo e provincia, ritorna dal 15 gennaio e annuncia alcune novità.
«Da quest’anno – afferma Beppe Acquaroli, uno dei ristoratori che guida il gruppo - non sarà più solo una proposta commerciale. Abbiamo infatti pensato di evolverla anche in un momento per comunicare ai nostri ospiti l’impegno verso una filosofia del cibo a sostegno dei “Guardiani del territorio orobico”. Questo è uno dei motivi che ci ha portato a definire la nuova iniziativa un “pensiero etico” inteso come la possibilità di sostenere l’utilizzo di prodotti locali, genuini, naturali, rispettosi dell’ambiente e degli animali dai quali provengono».
L’idea è questa: in ogni menù dei ristoranti sarà presente il piatto che più rappresenta il nostro territorio: i Casonsèi alla Bergamasca. Ogni ristorante seguirà un filo comune nella preparazione del piatto, utilizzando due importanti ingredienti tipici: il burro delle Orobie e il Formai de Mut.
Questi due alimenti vengono prodotti nelle nostre valli da piccoli allevamenti con al massimo 15/20 vacche che producono non più di 20/22 litri di latte al giorno per animale; è stato scelto di sostenere queste piccole realtà rurali per aiutarle a credere nel proprio prodotto, risultato ottenuto dal lavoro di intere generazioni rimaste estranee alla contaminazione industriale.
«Abbiamo voluto premiare queste persone – continua Acquaroli - nominandoli “Guardiani del territorio orobico” per il loro estremo rispetto degli animali e per il loro sostegno alle nostre valli che possono così rimanere vive economicamente e mantenere la loro integrità paesaggistica. In tal senso si colloca l’idea del “pensiero etico” nel desiderio di sostenere un comportamento gastronomico, sia da parte dei ristoratori che dei consumatori, lontano dallo sfruttamento animale e del territorio. Consapevoli di essere una goccia in mezzo al mare, siamo comunque orgogliosi far assaggiare in anteprima agli ospiti di trentacinqueuro.it il piatto che con grande orgoglio verrà presentato al mondo in occasione di Expo 2015».
Dal 15 gennaio e fino al 30 aprile riprende quindi la proposta di ottimi menù, in ristoranti di buon livello, al prezzo contenuto in 35 euro a persona per un menù completo, inclusa una bottiglia di vino ogni due persone. Inoltre, viene lanciato il concorso fotografico «Vieni a cena da trentacinqueuro.it , fai un selfie o una foto dentro o nei pressi del ristorante con il tuo smartphone, una foto curiosa, simpatica, artistica, seria o altro, taggala e noi premieremo le più belle con cene per due a menù trentacinqueuro.it».
Tutte le info su trentacinqueuro.it
L’elenco dei locali aderenti (fornito dall’organizzazione):
1- LE CIEL RESTAURANT SIG.RA BRUMANA TEL. 0354942980
[email protected]
2- IL GOURMET SIG.RA ROSSANA TEL. 0354373004
[email protected]
3-TRATTORIA DEL TONE SIG. INNOCENTI TEL. 035613166
[email protected]
4- LALIMENTARI SIG. PAOLO CHIARI TEL. 035233043
[email protected]
5-TRATTORIA DEL SOLE SIG. MAFFI TEL. 035711443
[email protected]
6- RISTORANTE ZU’ SIG. MARCELLO VISCARDI TEL. 035986004
[email protected] - [email protected]
7- RISTORANTE CECE E SIMO SIG. CESARE TEL 035400008
[email protected]
8- RISTORANTE PAMPERO SIG. CELESTINO FERRARI TEL. 035811304
[email protected]
9- LA CORTE DEL NOCE SIG. GRAZIANO FORESTI TEL 035792277
[email protected]
10-TRATTORIA VISCONTI SIG. DANIELE TEL 035908153
[email protected]
11-BARETTO S.VIGILIO SIG. BEPPE TEL 035253191
[email protected]
12-ENOTECA ZANINI SIG. ZANINI TEL 035225049
[email protected]
13-ONERESTAURANT SIG. CHICCO CORIA TEL 3472459651
[email protected]
14-LE MINE SIG. ALBERTO MAGRI TEL 3394527561
[email protected]
15-OPERA RESTAURANT SIG. LOCATELLI TEL. 0354517002
[email protected]
16- FATUR SIG. TEL. 035781287
[email protected]
17- ARTI SIG. GIORGIO TEL 035252020
[email protected] - [email protected]
18- CUCINA CEREDA SIG. CEREDA TEL 0354371900
[email protected]
19- SANT’AMBROEUS TEL 035237494
[email protected]
20- RISTORANTE MIMMO SIG. ROBERTO TEL. 3356567149
[email protected]
21- RISTORANTE LA TANA SIG. ALESSANDRO TEL. 3332581493
[email protected]
22- RISTORANTE GIORDANO SIG. MAURO 035840266
[email protected]
23- RISTORANTE LA MARIANNA SIG. MIRKO 035247997
[email protected]
[email protected]
24- RISTORANTE MARIET 0363912896
[email protected] - [email protected]
25- RISTORANTE MILLE SIG. PAOLO 0354220121
[email protected]
26- BINOMIO SIG. MATTIA GIUPPONI 035 372331
[email protected]
27- ALBERGO RISTORANTE DELLA TORRE SIG. DIEGO PAVESI 035 941365
[email protected] - [email protected]
28-I SAPORI DELLA TERRA E MARE SIG. CRISTIAN 035220152
[email protected]
29- BALICCO SIG.RA DANIELA TEL 3382736410
[email protected]
30- PONTE DI BRIOLO SIG. ASSOLARI AUGUSTO TEL. 3488088919
[email protected]
FAX 035461140
31- DON LUIS
[email protected]
32-FRICCA 035231202
[email protected]
33-NEGRONE 035661040
[email protected] - [email protected]
34-BELLARIA
[email protected]
35- TRATTORIA FALCONI 035572236
[email protected]
36- IL PANORAMICO di Fonteno
[email protected]
37- RISTORANTE PARCO DEI COLLI
[email protected]
© RIPRODUZIONE RISERVATA
