Torta pistacchio e cioccolato
Dolce semplice ma gustoso, adatto a molteplici occasioni.
#ricette
Involtini di Fénis La ricetta «regale»
Una ricetta «regale» presentata dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Casoncelli con crema di sedano rapa e fonduta di stracchino all’antica
Con queste temperature rigide ci vuole un primo piatto di sostanza! Ecco allora i casoncelli con crema di sedano rapa e fonduta di stracchino all’antica, un piatto della cucina bergamasca presentato da Claudia Carrara di 5A dell’IS di San Pellegrino.
Coniglio ripieno con contorno di patate Dauphine
Diego Bonacina della 3 a B dell’IS di San Pellegrino propone la sua «Ricetta (quasi) perfetta» per preparare il coniglio ripieno.
Mousse al cioccolato, inserto di Roccolo con pere al rosmarino e salsa al moscato
Omaggio dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino ad un formaggio poco conosciuto delle nostre Valli, il Roccolo, con un abito elegante e dolce.
Soufflé glacé al Grand Marnier
Un dolce soffice e delicato proposto da Giulia Curnis, Lisa Pansa, Rebecca Rivellini, Alessandro Scanzi e Giorgia Sordano di 4A dell’IS di San Pellegrino.
Bignè con crema chantilly aromatizzata alla vaniglia e alla nocciola
Una preparazione originale per celebrare la festa di Sant’ Alessandro, proposta dagli studenti dell’Istituto superiore San Pellegrino.
Petto d’anatra con salsa di melograno
Una ricetta sofisticata e appetitosa presentata da Georg Bauer, studente di 4L dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Timballo di melanzane alla siciliana
Anche a scuola finita, continua il viaggio gastronomico con gli studenti dell’IS di San Pellegrino che oggi ci portano in Sicilia.
Malloreddus alla campidanese
Prosegue il viaggio tra i piatti tipici della cucina Italiana. Oggi i ragazzi dell’Is di San Pellegrino ci portano in Sardegna.
Punta ripiena con patate alla ’nduja
Un secondo piccante con i profumi della Calabria presentato dagli studenti della 3 a B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Torta mille mele
Una ricetta che mette in risalto il profumo ed il sapore della mela preparata dalle ragazze e dai ragazzi della 4 H dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Taccole con polpette e dadolata di pomodoro
Un piatto che allontana l’inverno, portatore di colori e di voglia di primavera proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Arcobaleno di focacce Il gusto in tavola
Un piatto semplice da gustare da solo o come accompagnamento in una fantasia di colori e sapori.
Focaccine di patate, salmone marinato e panna acida
Dalla Russia (alla nostra tavola) con amore.
Pisarei con ragù bianco di faraona e fonduta di grana
Gnocchetti di pane tipici piacentini, un modo incredibile per recuperare il pane che andrebbe buttato. Ecco la ricetta dell’Istituto Superiore San Pellegrino.
Torta Camilla, un dolce dalle origini antichissime
La prima forma di torta Camilla risale al Medioevo. Molto diffusa in Gran Bretagna e Usa. Ecco come prepararla con la ricetta dell’Istituto Superiore San Pellegrino.
Risotto alla zucca con gorgonzola e zenzero grattugiato
Un grande risotto dai sapori lombardi: l’Istituto Superiore San Pellegrino ci propone un risotto dai sapori dolci, amari e freschi, che creano un gusto decisamente amabile.
Diaframma scottato per purea di zucca e cavoletti di Bruxelles
Ingredienti insoliti per un piatto speciale tutto da cucinare e assaporare. La preparazione a cura degli studenti dell’Istituto Superiore San Pellegrino.
Preparare le puntarelle con salsa all’aglio dolce e acciughe
Saporito e gustoso, ecco un antipasto della cucina laziale dal gusto deciso e ricco di vitamine. Lo prepara l’Istituto Superiore San Pellegrino.
