I sapori della caccia in tavola. Dopo i buoni risultati dell’edizione 2007, dal 4 al 10 febbraio torna a Bergamo e provincia «Caccia in cucina - Sette giorni di gastronomia venatoria», giunta alla 6ª edizione. L’obiettivo: promuovere la tradizione culinaria a base di selvaggina, elemento presente in tutte le cucine regionali, e sollecitare l’attenzione del pubblico nei confronti dell’attività venatoria tramite la buona cucina e la convivialità, che della caccia sono parte integrante.
L’iniziativa sarà aperta da una cena inaugurale a Milano e verrà chiusa da una colazione a Il Fontanile di Gandosso, con in mezzo una serie di eventi nelle diverse province.
In Bergamasca sono 37 i ristoranti che aderiscono a «Caccia in cucina». L’evento è patrocinato da Regione.
I locali che hanno aderito
A Bergamo: Albergo Agnello d’Oro (035.249883); Al Vecchio Tagliere (035.244725); Il Gourmet (035.4373004); Ol Giopì e la Margì (035.242366); Tre Porcellini (035233514). E in provincia: Al Vecchio Tagliere di Nese di Alzano (035.4286896); Locanda della Corte di Alzano (035.513007); Trattoria Visconti di Ambivere (035.908153); Hotel Villa Cavour di Bottanuco (035.907242); Albergo Corona di Branzi (0345.71042); Pizzeria Riviera di Calusco (035.4380128); Osteria Da Mualdo di Capriate (02.90937077); La Teglia di Castione, frazione Dorga (0346.30467); Hostaria La Trisa di Endine, frazione Valmaggiore (035.825119); Albergo K2 - località Prati Moletti di Gaverina (035.814262); Locanda del punto di Gorle (035.302444); Trattoria Bolognini di Mapello frazione Piana (035.908173); Alessandro di Mozzo (035.610333); Coq d’Or di Nembro (035.520261); Alpini di Olmo al Brembo (0345.87110); Drago di Oltre il Colle (035.95006); Abacanto di Ranzanico (035.819377); Bellavista di Riva di Solto (035.986034); Miranda di Riva di Solto (035.986021); Albergo Poggio d’Oro di Riva di Solto (035.969015); La Forcella di Sarnico (035.936124); Negrone di Scanzorosciate (035.661040); Albergo Pineta di Schilpario (0346.55026); Albergo San Marco di Schilpario (0346.55024); Al Centro di Seriate (035.4235467); La Romantica di Solto Collina, frazione Esmate (035.986174); Da Pacio di Spinone al Lago (035.810037); Papillon di Torre Boldone (035.340555); ristorante della Torre di Trescore (035.941365); Cadei di Villongo (035.927565); Al Vecchio Tagliere di Zanica (035.675002); Albergo da Gianni di Zogno (0345.91093).
(23/01/2007)
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