Sono quattro a Bergamo i «Locali storici d’Italia», associazione che riunisce i più antichi e prestigiosi alberghi, ristoranti, trattorie, pasticcerie-confetterie e caffè letterari che sono stati e sono per certi versi ancora protagonisti della storia italiana (www.localistorici.it). Oltre al Caffè del Tasso, la Taverna del Colleoni, la Pasticceria Cavour e il Balzer. In tutta Italia sono 222 e a loro è dedicata una apposita Guida 2008 fresca di stampa.
Nella stessa Piazza Vecchia, altro locale storico è la Taverna del Colleoni. Il punto di ristoro è documentato a partire dal 1744 ma il palazzo è del secolo XI, ristrutturato dal Bramante nel 1437. Il ristorante dedicato al condottiero bergamasco si apre su una delle più belle piazze d’Italia ed è condotto da anni da Pierangelo Cornaro. A pochi passi da Piazza Vecchia è la Pasticceria Cavour, in via Gombito, aperta nel 1880 da una famiglia di origine piemontese che la dedicò al grande statista protagonista dell’unità d’Italia, è stata cenacolo dei poeti vernacoli bergamaschi del Ducato di Piazza Pontida, che trasmigravano con le loro rime nei locali più tipici della città. Fu frequentato da molti artisti quando il vicino Teatro Sociale era in attività. Bellissimo l’interno a volte, con arredi di fine Ottocento. Oggi è gestito dalla famiglia Cerea. La Pasticceria Balzer, sotto i portici del Sentierone, è dal 1936 l’elegante sosta durante il passeggio, soprattutto domenicale, di molti bergamaschi. Nelle sue sale, insieme agli artisti del dirimpettaio Teatro Donizetti, si incontrano personaggi del mondo economico, culturale e politico della città. Dal 2008 è gestito da una società milanese che fa capo alla famiglia Sala. (08/04/2008)
© RIPRODUZIONE RISERVATA
