Moda e cucina per il centenario
A Pitti il ristorante Trussardi

Trusardi si prepara per festeggiare il suo centenaio a Pitti Uomo e in occasione della 79esima edizione della manifestazione fiorentina - in programma dall'11 al 14 gennaio - il Ristorante Trussardi alla Scala si trasferisce eccezionalmente in Toscana.

Giovedì 13 gennaio (dalle 12 alle 20, senza interruzioni) presso la Stazione Leopolda sarà possibile gustare le preparazioni in formato degustazione a un prezzo eccezionale, seduti negli spazi della sfilata Trussardi 1911. Nell'occasione si potrà anche visitare la mostra 8 1/2, a cura della Fondazione Nicola Trussardi.

Lo chef del Ristorante Trussardi Alla Scala, Andrea Berton, ha ideato per l'occasione una degustazione speciale, costruita come un viaggio sensoriale attraverso gli elementi e le tecniche che hanno reso unica la tradizione della cucina italiana nel mondo. Le preparazioni dello chef (visibili anche sul nuovo sito web del ristorante www.trussardiallascala.com) sono basate su artigianalità e sperimentazione: la degustazione è composta da insalata liquida con capasanta fritta al nero, risotto alla milanese, gnocchi croccanti con fonduta e tartufo nero, merluzzo con salsa liquirizia e asparagi di mare e milanese di vitello con indivia brasata. E per finire, il cremino di mele con fava di Tonka.

Negli ultimi tre anni il ristorante ha ottenuto diversi riconoscimenti: due stelle dalla Guida Michelin Italia (nell'edizione del 2008 e del 2009) e «tre forchette» dalla Guida del Gambero Rosso 2010 (per l'altissima qualità dell'offerta dello chef, per l'eccellenza del servizio e per l'accoglienza ed eleganza dello spazio).