Cronaca / Bergamo Città
Domenica 21 Aprile 2019
Ha toccato il fondo vivendo per strada
ma con il pane la sua vita è lievitata
Rimasto senza niente, la rinascita di un cinquantenne grazie all’opportunità della «Fabbrica del gusto».
Acqua, farina, lievito e sale: gli ingredienti del pane sono i più semplici. Eppure basta un attimo per mandare tutto a monte, è sufficiente che si guasti l’equilibrio tra le parti, che nell’impasto si formino dei grumi, che il forno sia troppo caldo e la crosta bruci.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
