Spreco alimentare

In Bergamasca sono molteplici le iniziative, soprattutto del Terzo Settore, contro lo spreco alimentare. Meritevoli attività che spesso poco si conoscono. È da questa considerazione che il Distretto dell’Economia Sociale e Solidale della Bergamasca (DESS) promuove una serie di incontri culturali e informativi, aperti a tutti, per puntare i fari su un problema che - al di là delle implicazioni etiche - contribuisce negativamente sui cambiamenti climatici.

Ma cosa possono fare i cittadini? Basta davvero l’attività di recupero e ridistribuzione delle eccedenze o ci sono scelte più profonde e radicali che si possono attuare? Queste le domande da cui partirà il dialogo con Fabio Ciconte, giornalista, direttore dell’Associazione Terra!, esperto della filiera agroalimentare e autore di numerosi libri sul tema, tra cui "L’ipocrisia dell’abbondanza", edito da Laterza, appena pubblicato. La conversazione, moderata dalla giornalista Simonetta Rinaldi di InfoSostenibile, prenderà spunto dai dati bergamaschi e da una panoramica locale sulla lotta allo spreco con Raffaele Avagliano della Dispensa Sociale.

«Come Dess Bergamo ci proponiamo di fornire occasioni e strumenti per aumentare la consapevolezza sul tema del vero valore del cibo, a 360 gradi. Per mettere a fuoco il "troppo", cui siamo tanto abituati da non vederlo più, il conseguente incredibile spreco e quanto questo ci coinvolga tutti, nel presente e nel futuro. Un incontro di dialogo ed approfondimento come questo nasce per evidenziare le complessità e le contraddizioni del nostro sistema su tale argomento, ma anche e soprattutto quello che invece si può fare, e funziona» spiega Laura Norbis, vicepresidente del Distretto dell’Economia Sociale e Solidale.

IL LIBRO
Crisi climatica, guerra in Ucraina, speculazioni finanziarie spingono al rialzo i costi degli alimenti. È finita davvero l’epoca dell’abbondanza? Oppure è finita l’illusione del cibo a basso costo? Ne "L’ipocrisia dell’abbondanza" di Ciconte si parte proprio dalla "tempesta perfetta" che ha colpito tutta la filiera agroalimentare per arrivare ad un nuovo punto di osservazione: non più quello del consumatore solitario, ma quello di un cittadino, una cittadina, che fa parte di una collettività che prende parola per i propri diritti, per rivendicare l’urgenza di accedere a un cibo di qualità, sostenibile e equo per tutti.