CasArrigoni: alla scoperta della stagionatura
Lโazienda di CasArrigoni apre le sue porte per farci scoprire il processo della stagionatura.
Nellโambito di ยซFESTUNT 2026ยป, CasArrigoni apre le porte della propria azienda per unโesperienza dedicata alla scoperta del processo di stagionatura dei formaggi. Lโiniziativa offre al pubblico lโopportunitร di conoscere da vicino una fase fondamentale della tradizione casearia, approfondendo le tecniche, i tempi e le condizioni che contribuiscono alla definizione delle caratteristiche organolettiche di ogni prodotto.
Durante la visita sarร possibile esplorare gli spazi dedicati alla stagionatura e comprendere il ruolo che questo delicato processo svolge nello sviluppo di aromi, profumi e consistenze. Un percorso che permette di osservare da vicino il lavoro quotidiano legato alla conservazione e alla valorizzazione dei formaggi, mettendo in luce competenze, esperienza e attenzione alla qualitร .
Lโappuntamento rappresenta unโoccasione per avvicinarsi al patrimonio agroalimentare del territorio e per conoscere una realtร produttiva che opera nel settore caseario, attraverso unโesperienza capace di coniugare divulgazione, tradizione e cultura del cibo.
Inserita nel programma di ยซFESTUNT 2026ยป, lโiniziativa contribuisce a valorizzare il rapporto tra comunitร , attivitร produttive e territorio, offrendo uno sguardo privilegiato su una pratica che custodisce saperi tramandati nel tempo e ancora oggi centrali nella filiera lattiero-casearia.
