Azienda agricola Biava

L’azienda Agricola Biava è situata in quella che da sempre è considerata la culla del Moscato di Scanzo, con i vigneti che ricoprono la zona più alta del Monte Bastia, immediatamente sotto la Chiesetta che sovrasta la Collina. Un vino ricco di aromi e di una forza straordinaria, grazie alla superba esposizione al sole e alla particolare formazione rocciosa detta “sas de luna” in cui le vecchie viti affondano le proprie radici. Oltre al Moscato di Scanzo, vero e proprio fiore all’occhiello dell’azienda Biava, si producono altri vini di particolare tipicità. Il Giallo, ottenuto da uve moscato bianco appassite non meno di 6 mesi, garbatamente dolce con evidenti note aromatiche di moscato; ottimo quale vino da dessert e impareggiabile in accompagnamento a formaggi erborinati. Il Guelfo, vino rosso di grande struttura invecchiato per 18 mesi in legno e altri 12 in bottiglia; fine, intenso e pieno al tempo stesso, grande compagno per carni rosse e cacciagione. Visitando l’azienda è possibile comprendere l’immensa quantità di tempo, la passione, la competenza e la tenacia dedicate dalla famiglia Biava per portare l’azienda a distinguersi per la qualità dei propri prodotti. La cantina e l’essiccatoio sono infatti piccoli, ma dotati di tutte le attrezzature e gli spazi necessari per continuare a produrre nel rispetto della più antica tradizione del Moscato di Scanzo.