Bike Fellas
Officina e Ciclobar nascono da percorsi differenti ma confluiscono in unico luogo, per provare ad essere un riferimento per il territorio in cui viviamo. Ecosostenibilitร , mobilitร dolce, attenzione al locale, inclusione, ricerca della qualitร e divulgazione sono alcune delle fondamenta del nostro lavoro.
Crescita professionale e miglioramento continuo sono i nostri obiettivi condivisi.
Creare uno spazio dove sentirsi a casa per il maggior numero di persone possibile รจ la nostra sfida quotidiana.
BikeFellas Ciclobar รจ un bar con cucina allยinterno di un negozio di biciclette. Lยospitalitร รจ il nostro lavoro ed il nostro obbiettivo.
La nostra cucina รจ semplice ma fatta con amore ed attenzione. Reperiamo la materia prima collaborando con realtร locali, privilegiando una produzione poco impattante verso il territorio e con meno trattamenti possibili. Ci piace proporre nel nostro menu fisso e nelle nostre rotazioni quotidiane alternative vegetariane, vegane e dedicate ad eventuali intolleranze, nel tentativo di essere piรน inclusivi possibili anche nellยofferta alimentare.
La nostra spina prevede cinque vie dedicate a proposte craft internazionali a rotazione, con attenzione anche a produttori nazionali e locali.
La proposta vini รจ attenta a cercare di rappresentare in modo dignitoso lยenorme varietร vitivinicola nazionale ed internazionale, mantenendo un compromesso tra qualitร finale nel bicchiere e metodologie di produzione sostenibili ed attente alla preservazione di suolo e clima.
La nostra miscelazione, sia essa alcolica che analcolica, ha un anima classica ma un approccio moderno e si fonda sulla continua scoperta e valorizzazione del lavoro di chi produce materia prima di qualitร in Italia e allยestero.
