Quando arriva la bella stagione, alla «Trattoria Bolognini» di Mapello si apre il dehors nel verde: uno spazio esterno tranquillo e fresco, perfetto per una cena rilassata il venerdì o il sabato sera, oppure per il pranzo della domenica.
A guidare la cucina è la passione di una famiglia, con il locale che è gestito oggi dalla quarta generazione, e che ogni giorno lavora con cura per portare in tavola i sapori autentici della tradizione. Tra gli antipasti spiccano il baccalà con polenta e il magatello di vitellone al forno con salsa tonnata, entrambi preparati con ricette originali dello chef. La salsa tonnata è all’antica, con una base di uovo sodo, e le materie prime sono fresche e di qualità. Non manca la tradizione, a grande richiesta della clientela, con i casoncelli nostrani fatti in casa, così come il risotto ai porcini e mirtilli, disponibile per i più affezionati. A rendere il menù ancora più interessante è la proposta stagionale, fatta di piatti semplici e genuini: lo stracotto di coppa e la sottofesa raccontano un legame sincero con il territorio.
Tra le formule più apprezzate c’è il menù degustazione composto dall’antipasto tipico del Bolognini, i casoncelli alla bergamasca, lo stracotto con crema di fontina e sformato di polenta, più caffè, tutto a 28 euro. Bevande escluse. Per i più piccoli c’è sempre un menù bimbi, mentre i golosi possono concludere il pasto con uno dei dolci fatti in casa: dalle crostate ai semifreddi, fino alla Torta di Sant’Alessandro a base di farina fioretto, uova, burro e mandorle, proposta anche per la Giornata Internazionale della Ristorazione di FIPE.
Ogni weekend d’estate si aggiunge un piatto freddo fuori menù, pensato per chi cerca freschezza e leggerezza. E dal lunedì al sabato, il locale è aperto anche a pranzo con il menù lavoro. «Trattoria Bolognini» è la scelta ideale per un momento di convivialità vera, anche in occasione di cerimonie e ricorrenze: qui si cucina con il cuore da generazioni.
Per informazioni e prenotazioni chiamate al numero 035 908173.
«Trattoria Bolognini»
via divisione Alpina Tridentina, 11 - Mapello