Aperto da pochi mesi, «A Casa di Ralf» è già molto più di un semplice ristorante. Nato a Madone dall’idea di Filippo Antonellini e della moglie Gloria Busi, rappresenta il punto d’incontro tra l’esperienza nella ristorazione e il desiderio di costruire un progetto legato alla famiglia. Il nome stesso racconta questa scelta: Ralf è infatti l’acronimo dei nomi dei loro figli, Riccardo, Anna, Leonardo e Federico, il cuore attorno al quale ruota l’intera attività.
Dopo anni trascorsi nelle cucine italiane e all’estero, Filippo ha deciso di dare forma a una visione precisa: riportare al centro una cucina autentica, fatta di preparazioni artigianali, ingredienti selezionati e sapori che ricordano quelli di una volta. Una filosofia che si ritrova in ogni dettaglio del menù, dalla pasta fresca preparata internamente alla piadina fatta in casa.
La ricerca delle materie prime è uno degli aspetti che caratterizzano maggiormente il progetto, selezionando realtà che condividono la stessa idea di qualità e valorizzando le imprese locali presenti sul territorio come «Bassanelli» per i salumi, «Danigross» per i formaggi e «OlPrestiner» per il pane.
Lo stesso approccio guida la scelta dei vini, con particolare attenzione alle etichette del Valcalepio - partnership con l’«Azienda vitivinicola Bertoli Angelo» di Castelli Calepio - e alle realtà che condividono la stessa idea di qualità e valorizzazione del territorio.
La proposta cambia continuamente seguendo la stagionalità. A pranzo il menù cambia tutti i giorni con un menù a prezzo fisso disponibile tutti i giorni anche il menù costata da 500 gr. A cena il venerdì e il sabato il menù è volutamente essenziale, viene infatti definito “in movimento”. Le proposte si rinnovano settimanalmente per garantire freschezza e cura nella preparazione. Tra le specialità non mancano ravioli di burrata, cappellacci, casoncelli, tutti rigorosamente fatti in casa. La pizza (solo la sera) è preparata con farine selezionate del «Molino Pasini».
Particolare attenzione è stata dedicata anche all’accoglienza delle famiglie. Il locale dispone infatti di un’ampia area giochi interna, pensata per permettere ai bambini di divertirsi mentre gli adulti si godono il pranzo o la cena in tranquillità.
Una scelta che riflette perfettamente lo spirito del progetto: far star bene le persone, non solo a tavola. «A Casa di Ralf» si presta anche fare eventi e feste private, sia per adulti che per bambini, con il locale riservato in esclusiva per il gruppo.
Basta scegliere la data desiderata e concordare un menù dedicato o un buffet. Ogni festa è cucita su misura del festeggiato: karaoke, truccabimbi, allestimento tutto personalizzato. Gli eventi si possono organizzare anche nei giorni di chiusura del locale, su prenotazione.
Maggiori dettagli, informazioni e prenotazioni chiamando al 329.6059358. Seguite @acasadiralf su Facebook e Instagram per tutte le ultime news
Ristorante «A casa di Ralf»
via Papa Giovanni XXIII, 16 a Madone (BG)
