Ci sono tradizioni che non muoiono mai, e proposte gastronomiche della tradizione di cui non passa mai la voglia. A «La Scagna» di via Moroni, nel cuore di Bergamo, la tradizione è una cosa seria.
Ed è per questo che in menù trovate sempre piatti che hanno fatto la storia della nostra cucina come le trippe di bovino cucinate in umido e servite con crostone di polenta, oppure i rognoncini di vitello trifolati con polenta normale o taragna. Questi piatti sono cucinati tutto l’anno, per la delizia di clienti abituali e nuovi.
Ma l’estate è ormai alle porte, e già dalla prossima settimana a «La Scagna» troverete alcune novità. In primis un nuovo allestimento del dehor esterno, lo spazio che si affaccia sul crocevia tra via Moroni e Piazza Pontida. Qui, ma anche all’interno, potrete gustare piatti più freschi, preparati sempre con la filosofia del locale, ovvero quella di esaltare le ricette tradizionali scegliendo ingredienti di qualità e del territorio, preparando tutto in casa come si faceva una volta.
Informazioni e prenotazioni chiamando al 035 0634960.
«La Scagna»
Via Moroni, 31 - Bergamo