A Bolgare, dopo quasi otto anni, il «Rusticone» è il ristorante-pizzeria dove la passione per la cucina incontra l’accoglienza genuina di una gestione tutta familiare. Un indirizzo che merita di essere scoperto, soprattutto per chi cerca una proposta mediterranea dai tratti innovativi, realizzata con materie prime attentamente selezionate.
La cucina a vista, la brace alimentata a legna viva e il forno per la pizza rigorosamente a legna raccontano l’amore per le tradizioni e la trasparenza del lavoro.
Qui ogni dettaglio è curato: l’impasto delle pizze è quello classico napoletano, con lievito madre, disponibile anche nelle versioni ai cereali e integrale; la selezione degli ingredienti privilegia l’eccellenza – dal fiordilatte e mozzarella di bufala di Battipaglia alla carne e ai salumi di un macellaio di fiducia con sede a Casazza, fino ai formaggi artigianali delle valli bergamasche.
Anche la cucina propone piatti di carne e pesce, con un menù degustazione settimanale a base di pescato fresco, composto da antipasto, primo, secondo, dolce, acqua, vino e caffè.
A pranzo sono disponibili proposte dedicate ai lavoratori e alle aziende convenzionate, con menù completi, pizze o burger. La sera, tra le specialità più amate, i panini con pane fatto in casa e burger di carne (fassona, salamella, porchetta, nostrana) o di pesce (spada, tonno, gamberi). Il pane, sempre fatto in casa, accompagna ogni portata. Interessante anche la carta dei vini, con etichette che provengono da tutta Italia, e le birre artigianali in bottiglia firmate Norbertus.
Lo spazio del «Rusticone» è ampio, climatizzato e accessibile a tutti, con ascensore interno, parcheggio riservato e circa 160 posti disponibili. Situato all’interno di un centro servizi, il «Rusticone» è una scelta ideale anche per feste di compleanno, lauree e cerimonie, grazie alla possibilità di personalizzare il menù in base al budget e ai gusti degli ospiti.
Per informazioni e prenotazioni potete contattare il numero 340 064 6676.
Ristorante «Al Rusticone»
Via Delle Rose 15 a Bolgare