«Arturo» è molto più di un semplice locale: è un progetto che nasce dal cuore e guarda lontano. A Levate, questo nuovo lounge bar, caffetteria e ristorante si distingue per un’estetica ricercata e una proposta gastronomica curata, capace di accompagnare ogni momento della giornata, dalle colazioni al business lunch, fino agli eventi serali. Il locale è stato progettato e realizzato dal team di «Eleonora Arreda» della Blu Srl, magistralmente guidato dalla designer Eleonora Del Carro.
I proprietari hanno voluto creare uno spazio che fosse prima di tutto un luogo di incontro. «”Arturo” è un’idea che sta prendendo forma giorno dopo giorno. Vogliamo che diventi una casa per tutti, un posto dove le persone si sentano accolte e al centro. L’attenzione al cliente per noi non è un dettaglio, è una filosofia». Il locale, chiuso il lunedì, vive grazie a uno staff giovane, quasi interamente under 35. Per quanto riguarda le proposte, il giovedì sera è dedicato alle pizze gourmet, preparate con lievitati fatti in casa e tempi di maturazione superiori alle dieci ore. Venerdì, sabato e domenica, «Arturo» accoglie i clienti dalla mattina fino alla tarda serata, coprendo l’intera giornata. Il locale, che per la stagione estiva offrirà la domenica una proposta di brunch, è inoltre a disposizione dei clienti per l’organizzazione di eventi privati e per la celebrazione di ricorrenze particolari. Tra i punti di forza spiccano le oltre cento etichette in cantina e la presenza di un sommelier, a testimonianza di una visione completa dell’esperienza.
In cucina c’è Riccardo Ongis, 20 anni, talento locale formatosi all’Istituto Alberghiero di San Pellegrino e con esperienze anche in ristoranti stellati. La sua è una cucina che parte dalla tradizione italiana per evolversi in chiave contemporanea.
«I nostri piatti nascono da una base classica che rivisito secondo il mio gusto personale. Per me la cosa più importante resta il sapore, ma mi piace lavorare con accostamenti nuovi e stimolanti. Stiamo preparando una carta estiva fresca e dinamica, mentre per l’inverno vorremmo riscoprire piatti della tradizione regionale, come la polenta con il coniglio, rivisitati in chiave moderna». Per Ongis,«Arturo» è molto più di un luogo di lavoro: «Per me è casa, stile e passione. Casa perché qui ho legami profondi, stile perché ogni dettaglio è curato con attenzione, e passione perché è ciò che mettiamo ogni giorno, dalla mattina alla sera. È questo che fa davvero la differenza».
«Arturo»
via Enrico Fermi 20/a, Levate (BG)
Per info e prenotazioni: 339.2043501
