«Azetagastronomia» è una realtà che unisce esperienza, tecnica e visione contemporanea. Protagonisti sono Alberto Zanoletti e Rosa Carissimi, già titolare del pastificio Poker: il progetto prende vita proprio negli spazi dello storico laboratorio di Pedrengo, completamente rinnovato. Un luogo ampio e organizzato, oltre 400 metri quadrati, dove dal 2020 una semplice produzione di prodotti da gastronomia si è trasformata in un’attività strutturata, con un team di dieci persone e un sistema produttivo evoluto.
Il percorso di Alberto affonda le radici nell’alta cucina: dalle esperienze in ristoranti stellati e hotel di prestigio, fino alla partecipazione al concorso internazionale di cucina Bocuse d’Or, passando per collaborazioni importanti in Italia e all’estero. Un bagaglio che oggi si traduce in una conoscenza completa dell’enogastronomia moderna.
Il cuore dell’attività è la produzione di piatti pronti freschi, confezionati in atmosfera modificata per garantire sicurezza e conservazione ottimale a +4 gradi. La filosofia è chiara: materie prime selezionate, lavorazioni curate e una “etichetta pulita”, con prodotti cucinati senza conservanti né glutammati. Ogni dettaglio è pensato per mantenere standard elevati.
L’offerta è ampia e dinamica, costruita sulla stagionalità: accanto ai piatti sempre presenti – come risotto ai porcini, lasagne alla bolognese o girelle di spinaci – si affiancano proposte che cambiano nel corso dell’anno. Nella bella stagione spazio a insalate di cereali, cous cous con verdure, tonnato. Una soluzione pratica e veloce per bar, bistrot e attività di ristorazione che vogliono offrire un prodotto di qualità, ma anche per il consumatore finale, grazie a porzioni singole o formato famiglia.
«Azetagastronomia» non è solo produzione, ma anche servizio: consegne dirette con mezzi refrigerati, tracciabilità completa degli ingredienti e un sistema gestionale tecnologico e avanzato che garantisce precisione e rapidità. A questo si affiancano attività di consulenza e formazione per i clienti professionali, con corsi dedicati e affiancamenti personalizzati per valorizzare al meglio i prodotti.
L’esperienza si estende anche al privato, con servizi su misura per eventi e occasioni speciali, curati nei dettagli. Un progetto in continua evoluzione, che ogni anno investe in tecnologia e competenze, con l’obiettivo di portare la qualità della cucina professionale in ogni contesto.
Per informazioni e prenotazioni visitate il sito www.azetagastronomia.it o chiamare al 347.8854178.
«Azetagastronomia»
via delle Crocette 7 Pedrengo (BG)
