La storia di Alessandro Martinelli è quella di un percorso costruito passo dopo passo, tra esperienza, visione e una forte identità personale. Nato a Trescore Balneario nel 1979, Alessandro cresce professionalmente nel ristorante di famiglia sotto la guida dello zio Saverio, figura autodidatta ma determinante nella sua formazione. Da lì prende il via un cammino che lo porterà a confrontarsi con alcune delle realtà più importanti della ristorazione internazionale.
Dalle esperienze milanesi al Park Hyatt, Trussardi alla Scala e la collaborazione con Tiziana Fausti con 10CorsoComo, fino agli incarichi nei Grand Hyatt di Doha e Beirut, Martinelli ha lavorato in brigate stellate, maturando una visione ampia e strutturata del mestiere. Il percorso prosegue come personal chef per clienti di alto profilo, tra New York, Miami, Sardegna e San Pietroburgo, fino ad approdare a collaborazioni di rilievo anche in Italia.
Nel 2003 la scelta di mettersi in proprio segna una svolta decisiva: nasce il suo progetto «Ristorazione Privata», che negli anni cresce fino a diventare un punto di riferimento per eventi esclusivi e su misura. Oggi, accanto al ruolo di executive chef e alle consulenze per realtà come Sacbo e Aeroclub di Bergamo, Martinelli guida un team di 14 professionisti, capace di gestire eventi fino a 450 persone, tra aziende, location private e contesti internazionali.
Il cuore dell’attività è una ristorazione sartoriale, costruita insieme al cliente. Ogni evento nasce da un dialogo diretto con lo chef, che studia menu, abbinamenti e servizio in base alle esigenze, con una particolare attenzione alla qualità delle materie prime. Il pesce, selezionato fresco direttamente nei mercati di Milano e Chioggia, è uno dei punti di forza, insieme a una proposta beverage che conta oltre 250 etichette.
Dalla mise en place agli allestimenti, fino alla produzione interna di ogni elemento – compreso il gelato – tutto è curato nei dettagli, mantenendo un approccio artigianale e flessibile. Un modello che privilegia il passaparola rispetto ai canali tradizionali, costruendo nel tempo una reputazione solida, capace di portare il marchio anche fuori dai confini locali, tra Costa Azzurra, Spagna e isole del Mediterraneo.
Un progetto che continua a evolversi, restando fedele a un’idea precisa: offrire un’esperienza gastronomica completa, autentica e su misura, dove ogni dettaglio fa la differenza. Per informazioni chiamare il numero 345.4541332.
