Si sente la primavera a «Ol Cantinì» di Bonate Sotto. Come ad ogni cambio stagione, c’è anche un importante rinnovamento con un nuovo menù in uscita in queste settimane. Un cambiamento che non è solo stagionale, ma che rappresenta un ulteriore passo nel percorso del locale: valorizzare il territorio attraverso materie prime selezionate e collaborazioni consolidate con fornitori che, da anni, condividono la stessa visione di qualità.
La nuova proposta amplia l’esperienza già apprezzata dagli ospiti introducendo una selezione di golose stuzzicherie, pensate per essere servite sia come antipasto sia come accompagnamento alla pizza, per rendere ancora più conviviale il momento a tavola. Un invito a condividere, assaggiare e scoprire sapori che raccontano la tradizione locale con uno sguardo contemporaneo.
Grande attenzione anche alla cucina e alla proposta di carne alla griglia, che si arricchisce con l’introduzione delle costate, affiancando le già apprezzate tagliate. Una scelta che punta a offrire materie prime e tagli di qualità, preparati con lavorazioni attente, mantenendo sempre centrale il legame con il territorio. Non mancherà, allo stesso tempo, un’apertura verso il pesce, con piatti pensati per ampliare la proposta senza snaturare l’identità del locale.
Anche il mondo della pizza si rinnova con la nuova stagione: le nuove pizze del mese sono pronte per accompagnare il cambio menù, mantenendo viva la costante ricerca su impasti, ingredienti e abbinamenti che da sempre rappresenta l’anima del «Cantinì». Un equilibrio tra tradizione e creatività che resta uno dei punti di forza del locale.
A completare l’esperienza, la carta dei vini è sempre più mirata, costruita attorno a una selezione di piccoli produttori del territorio e non, scelti per raccontare l’identità delle zone di provenienza e accompagnare al meglio ogni piatto. Una filosofia enologica precisa e a focus. In occasione della Pasqua, il «Cantinì» propone inoltre un menù speciale per il pranzo di domenica 5 aprile, pensato come un percorso completo e conviviale. La proposta prevede cinque assaggi serviti come antipasto, seguiti da due primi e da un secondo. Il menù è un equilibrio tra carne e pesce. A chiudere, la colomba artigianale. Il tutto sarà servito con formula a prezzo fisso, comprensiva di vino e acqua, per offrire un’esperienza senza pensieri.
Tutte le info sui canali social de @olcantiniristorante oppure sul sito olcantini.it. Prenotazioni al numero 035 465 3190.
Ristorante «Ol Cantinì»
Via Vittorio Veneto, 6 - Bonate Sotto (BG)
