Per Natale 2026 il panettone artigianale « Da Mimmo» sarà prodotto in quantità limitata. Le prenotazioni sono già aperte: per portarlo in tavola o sceglierlo come regalo, il momento giusto è adesso. Perché un dono riuscito non fa felice soltanto chi lo riceve: fa fare bella figura anche a chi lo sceglie. E un panettone preparato con ingredienti d’eccellenza e una lavorazione artigianale è un modo semplice, e soprattutto goloso, per distinguersi.
La differenza si scopre al primo taglio: un impasto soffice, profumato, dolce al punto giusto, ottenuto con lievito madre e senza additivi, emulsionanti o stabilizzanti. A dargli carattere sono anche le materie prime: vaniglia Bourbon del Madagascar, burro francese della Normandia e farina del Molino Pasini. Non una semplice lista di ingredienti pregiati, ma una combinazione studiata per dare al panettone il giusto equilibrio di profumi, consistenza e sapore.
C’è poi un ingrediente che non compare sull’etichetta: il tempo. L’impasto va seguito, lavorato, arrotondato con la pirlatura e lasciato lievitare prima della cottura. Ogni fase richiede precisione e attesa: è così che si sviluppano morbidezza, profumo e struttura. Un processo artigianale che non ammette scorciatoie e spiega anche la scelta di una produzione limitata.
Tre le varianti proposte per questo Natale. Il tradizionale, con arancia candita e uvetta, per chi ama il sapore più classico delle feste. Il cioccolato monorigine Colombia, con un impasto aromatizzato dal gusto armonioso e avvolgente. E l’albicocca, con la sua nota fruttata e profumata, per chi cerca qualcosa di diverso. Tre interpretazioni capaci di incontrare gusti differenti, accomunate dalla stessa cura nella preparazione.
Il panettone «Da Mimmo» è perfetto da condividere sulla tavola natalizia, ma è anche un regalo per amici, parenti e colleghi. Per le aziende diventa un omaggio da destinare a clienti, collaboratori e dipendenti: un pensiero che esprime attenzione senza bisogno di grandi parole. Un panettone, in fondo, non resta su uno scaffale: si apre, si taglia e si condivide. Per chi lo riceve, il piacere di un dolce delle feste fatto come si deve. Per chi lo regala, la soddisfazione di aver scelto bene.
La produzione sarà limitata: per assicurarsi il proprio panettone conviene prenotarlo per tempo. Le prenotazioni sono aperte a privati e aziende. Prenotazioni al 035. 5788326.
«Da Mimmo»
Via Colleoni, 17 Città Alta (BG)
