«Retrò» non è un ristorante qualsiasi, anzi è uno di quelli che ha scelto di stravolgere lo schema: legando tradizione e modernità con autenticità, energia e voglia di fare. Perché la vera innovazione, spesso, non è inventare tutto da zero, ma riportare al centro le cose fatte bene. Da «Retrò» non si insegue la nostalgia, ma l’esperienza. Il desiderio è di offrire a chi li sceglie sia un tavolo, sia un ambiente caldo, familiare, vivo.
L’idea di ristorazione di «Retrò» parte da un concetto semplice: far sentire le persone a casa, senza formalità inutili e con tanta sostanza. È da questa visione che nascono i percorsi gustativi e le domeniche “Cosa bolle in pentola”, pensate come momenti di convivialità. Occasioni costruite per stare insieme, rallentare, condividere. Perché il cibo è importante, ma lo è ancora di più ciò che succede intorno al piatto: le chiacchiere, le risate, il piacere di prendersi del tempo.
Alla base di tutto restano scelte precise. Come la meticolosa selezione delle materie prime, privilegiando qualità, stagionalità dei prodotti, perché l’attenzione verso gli ingredienti è il primo passo per rispettare chi si siede a tavola. Le domeniche a tema “Cosa bolle in pentola” nascono dai gusti familiari in cucina, la semplicità e la tradizione. Pranzi pensati per trasformarsi in momenti d’incontro, profumi che riempiono la sala e piatti che parlano la lingua della tradizione. I mesi invernali sono in onore alla cucina che scalda: funghi porcini, asino con polenta taragna e una tappa speciale - la cassœula .
La settimana è invece perfetta per trovare nuovi stimoli, idee e profumi. In queste serate nascono i percorsi gustativi: momenti dove piatto e vino dialogano in un’esperienza enogastronomica, la prima tappa è dedicata ai rosé e ai rossi pensata per valorizzare sapori, abbinamenti e aromi. Non si tratta solo di mangiare bene, ma di vivere un’esperienza guidata: dove il bicchiere accompagna il piatto e il piatto racconta una storia. Un modo unico di stare a tavola, più lento, più consapevole, più curioso. E per chi vuole sbirciare dentro questo labirinto, i social di «Retrò» raccontano il dietro le quinte: pentole che borbottano, piatti in preparazione, lo staff al lavoro. Un modo per anticipare l’esperienza e continuare il viaggio anche a distanza.
Perché «Retrò» non è solo un ristorante, ma un punto d’incontro. Un posto dove il territorio entra nel piatto, la tradizione si rinnova e la convivialità resta il vero ingrediente segreto.
Per informazioni e prenotazioni scrivere al numero whatsapp 331.2020360 o chiamare al 035.500077.
Ristorante Pizzeria «Retrò»
via Rasica, 19 a Osio Sopra (BG)