La primavera porta una nuova energia anche nella cucina di Adamante, il ristorante di Brusaporto guidato dalla visione della famiglia Monteleone. Il nuovo menù stagionale – disponibile alla carta per la cena – riflette un dialogo inedito tra cucina e arte, tra sapori mediterranei e suggestioni visive.
A ispirarlo sono infatti le opere esposte all’interno del locale, tutte firmate dall’artista Santi Sindoni. Tra queste, spicca l’imponente «Rigenerazione», una tela che cattura lo sguardo e ha ispirato alcuni dei piatti più iconici della stagione. Una collaborazione che è la naturale inclinazione di una passione di famiglia, con Michele Monteleone, proprietario del ristorante, che è anche presidente della Fondazione Arte Etra, che promuove le opere dell’artista siciliano.
Il risultato è un menù fresco, colorato e profondo, capace di raccontare storie siciliane con uno stile contemporaneo. La cuoca Rosa Maria, originaria di Palermo, propone un percorso che unisce creatività e memoria. L’antipasto con caponata palermitana alle melanzane e cioccolato di Modica è un esempio perfetto di come ingredienti tipici si trasformano in piccoli racconti gustativi. Tra i primi piatti, spiccano le busiate al pesto trapanese, la lasagna scomposta con gambero rosso di Mazara, pistacchio e datterino, e il polpo con agrumi e ceci, che richiama i colori caldi e le forme fluide delle opere d’arte in sala. Abbinamenti curiosi, colorati e creativi. Come l’arte, così la cucina.
Anche il menù cartaceo è stato oggetto di un rinnovamento, non solo nei contenuti ma anche nella forma: un accurato lavoro grafico accompagna il cliente nella scoperta dei piatti, suggerendo una narrazione che unisce estetica, gusto e atmosfera. L’intero spazio – interno ed esterno – è pensato per ospitare esperienze che vanno oltre la ristorazione. A partire dalla stagione estiva, «Adamante» proporrà una serie di eventi con musica dal vivo e serate a tema, sfruttando l’ampio giardino per creare un’atmosfera intima e coinvolgente.
Infine, il locale si propone anche come location ideale per cene aziendali o di fine anno scolastico, grazie alla disponibilità di spazi interni accoglienti e dell’area esterna immersa nel verde. Il connubio tra buona cucina, arte e accoglienza rende «Adamante» una destinazione da riscoprire, dove ogni dettaglio è pensato per lasciare un segno.
Tutte le info sul sito www.ristoranteadamante.it o chiamate al 035.0147300.