Ci sono piatti che potremmo definire «Retrò» per sentirne il profumo: la pasta e fagioli che scalda le giornate fredde, i peperoni ripieni con la “ciccia” - come ci dicevano da piccoli -, i piatti della domenica come l’anatra all’arancia, gli anolini in brodo col Nebbiolo. Sono sapori che ci accompagnano da sempre e raccontano le radici della nostra arte culinaria.
Il nuovo menù del ristorante di Osio Sopra sceglie di partire da qui, dal desiderio di rimettere al centro della tavola ricette che molti ricordano con affetto. Preparazioni riprese con curiosità, scegliendo con cura gli ingredienti e lasciando che ogni piatto racconti qualcosa di familiare.
E poi c’è il vino, quale miglior momento se non abbinato ad un buon piatto? Per «Retrò» fa parte del piacere di stare insieme. La carta dei vini, selezionata e ricercata, è affiancata da una cantina privata, dove ci sono bottiglie scelte con passione, da scoprire e condividere. Ai titolari piace pensare che ogni ospite possa trovare il vino giusto per ogni piatto, magari lasciandosi consigliare qualcosa di inaspettato.
In fondo è questo che «Retrò» cerca di fare ad ogni pasto: accogliere i clienti con semplicità, prendersi cura dei dettagli e far sentire le persone a proprio agio tra sapori ben noti, qualche piccola sorpresa e il piacere di stare insieme. Come quando si va a casa di qualcuno che è davvero felice di averci a tavola.
Informazioni e prenotazioni al numero 331.2020360 (anche WhatsApp).
Ristorante «Retrò»
Via Rasica, 19 Osio Sopra (BG)
