Derby delle Valli
Al NXT Station di Bergamo, è in programma un appuntamento gastronomico dedicato a due simboli della cucina lombarda: casoncelli e pizzoccheri. Un percorso culinario che celebra le eccellenze e le tradizioni delle valli bergamasche e valtellinesi.
NXT Bergamo, in Piazzale degli Alpini, ospita il «Derby delle Valli», un appuntamento gastronomico dedicato a due grandi simboli della cucina lombarda: casoncelli e pizzoccheri.
L’iniziativa è in programma nelle giornate del 7, 8, 13, 14 e 15 marzo, con ingresso gratuito, e propone un percorso culinario che celebra le eccellenze e le tradizioni delle valli bergamasche e valtellinesi.
L’evento si configura come un confronto ideale tra due identità gastronomiche fortemente radicate nel territorio, offrendo al pubblico l’opportunità di riscoprire ricette storiche e sapori autentici in un contesto conviviale e accessibile.
Il menu valorizza alcuni dei piatti più rappresentativi della tradizione locale, a partire dal tagliere di salumi delle valli bergamasche, fino ai grandi classici come i casoncelli alla bergamasca e i pizzoccheri della tradizione, simboli rispettivamente della cucina orobica e valtellinese. Accanto a questi, trovano spazio preparazioni tipiche come gli scarpinocc di Parre burro e salvia e secondi piatti della tradizione come il brasato di manzo al Sassella con polenta taragna, espressione della cucina di montagna più autentica.
