Quel ramo del Lago di Lecco
Dopo l’appuntamento dedicato a Sondrio e la Valle del Bitto, continua il percorso degustativo che esplora il territorio: tra la Galbusera Nera e la Val Sassina, attraverso i sapori dei produttori locali.
L'evento prosegue il ciclo dedicato alle eccellenze gastronomiche, spostandosi dopo l'appuntamento con Sondrio e la Valle del Bitto verso il ramo del Lago di Lecco, dalla Galbusera Nera alla Val Sassina.
La manifestazione coinvolge diversi produttori e professionisti del settore che raccontano le lavorazioni quotidiane del territorio: Chiara Ferrari dell'Azienda Agricola Deviscio, il formaggiaio Aldo Carozzi, Claudia Crippa della Cascina La Costa, Mattia Citteri di Indo Vino ed Erin Eun-Young Kim di Kimchi Pop.
Il percorso degustazione
Il programma prevede una serie di assaggi che includono:
- Toast di Latteria Alta e kimchi
- Crostatina di farro, caprino all’aglio orsino e asparagi rosa di Mezzago
- Lasagnetta verde con erbette, porri e Taleggio DOP Carozzi
- Nerino, lattica di capra affinata al carbone vegetale
- VS Rosa d’Alpe, lattica di latte vaccino Carozzi
- Quadrotto, crosta lavata di capra
- VS Taleggio DOP Carozzi
- L’innominato, erborinato di capra
- VS Gorgonzola DOP Carozzi
- Crostata morbida di ricotta Deviscio e marmellata di fragole
Il percorso è accompagnato dalle seguenti etichette:
- Rifermentato in bottiglia bianco Solesesta 2023 – riesling renano
- Indo Vino bianco 2025
- Sangiobbe 2023 – pinot nero Calido
Le eccellenze possono essere gustate durante la cena o ordinate direttamente al tavolo. La prenotazione è obbligatoria fino a esaurimento posti.
