Sagra polenta taragna zucca & funghi

L'evento propone un incontro culinario basato su tre ingredienti tipici della stagione autunnale: la polenta taragna, la zucca e i funghi. L'iniziativa è organizzata da NXT BERGAMO.

Menu dell'evento

• Tagliere bergamasco: salumi nostrani, trittico di formaggi d'alpeggio e confettura di zucca — 15 euro
• Bruschettona del bosco: porcini trifolati, Taleggio, lardo e nocciole tostate — 11 euro
• Zucca e fonduta al Taleggio: zucca al forno, fonduta di Taleggio e granella di nocciole — 9 euro

• Risotto d'autunno: risotto alla zucca mantecato al Gorgonzola — 12 euro
• Gnocchi di zucca: burro e salvia, scaglia di pecorino e guanciale croccante — 12 euro
• Tagliatelle ai porcini: tagliatelle ai porcini e crema tartufata — 13 euro
• Crema di zucca: vellutata di zucca con stick di polenta al rosmarino — 9 euro

• Tagliata del bosco: tagliata di manzo, pastiga di patate e porcini trifolati — 19 euro
• Brasato e Taragna: bocconcini di manzo brasati al Nebbiolo con polenta taragna — 15 euro
• Taragna del bosco: polenta taragna, porcini trifolati e fonduta di Taleggio — 11 euro

• Il Montanaro: hamburger, salsa tartara, speck, funghi e formaggio — 13 euro
• Burrito vegan d'autunno: pulled vegetale al timo, zucca, cavolo viola e maionese vegana — 12 euro