Slow tour: confronto tra birre artigianali e trota salmonata
Terre del Vescovado, in collaborazione con Slow Food Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca, propone una serie di Laboratori del Gusto dedicati alla scoperta dei sapori del territorio e delle loro radici culturali.
L'iniziativa fa parte del progetto ยซSLOW TOUR 2026ยป, una rassegna di Laboratori del Gusto organizzata da Terre del Vescovato. L'obiettivo รจ proporre esperienze sensoriali per riscoprire i prodotti che seguono i principi di buono, pulito e giusto, valorizzando i legami con il territorio e le tradizioni locali.
Programma del laboratorio
L'incontro si concentra sull'abbinamento tra tre birre artigianali e la trota salmonata affumicata. Le birre sono prodotte dal Birrificio Totem Brewing Co. di Scanzorosciate, utilizzando materie prime locali e regionali. Durante la sessione, guidata da Enrico Radicchi di Slow Food, i partecipanti potranno analizzare come i differenti stili birrari influenzino le sensazioni gustative dell'abbinamento. L'evento si conclude con un momento conviviale accompagnato da un calice di birra e assaggi di prodotti locali.
Informazioni utiliL'appuntamento si terrร giovedรฌ 15 ottobre alle 19.30 presso il Birrificio Totem Brewing Co., in via A. Galimberti, 33/H, a Scanzorosciate, Provincia di Bergamo. L'orario di ritrovo รจ previsto per le 19.20 e la durata dell'esperienza รจ di circa due ore. La partecipazione ha un costo di 25 euro a persona e la prenotazione รจ obbligatoria. Per informazioni รจ possibile scrivere a [email protected] o contattare il numero 3934349106.
