Mercoledรฌ
9
Settembre
Casoncelli vs Scarpinocc
Un evento gastronomico in piazzale Alpini dedicato alla tradizione culinaria della provincia di Bergamo, con il confronto tra le due paste ripiene piรน amate della cucina locale.
L'evento propone una degustazione dedicata ai piatti tipici della cucina bergamasca, mettendo a confronto due preparazioni iconiche della tradizione locale: i casoncelli e gli scarpinocc. La manifestazione si concentra sulla valorizzazione dei sapori del territorio attraverso un menรน che include primi piatti, antipasti e specialitร a base di polenta.
Proposta del menรน
Antipasti- Antipasto de Berghem: salame, coppa, pancetta, formaggi delle valli e giardiniera al prezzo di 14 euro
- Smash Tartare: tartare di manzo con funghi porcini sott'olio, uovo cotto a 63 gradi e crumble di pane croccante al prezzo di 14 euro
- Casonsei de Berghem: casoncelli della tradizione bergamasca con burro, pancetta e salvia al prezzo di 11 euro
- Scarpinocc de Par: scarpinocc di Parre con burro, salvia e formaggio al prezzo di 11 euro
- Pasta al ragรน di salame: pasta con ragรน rustico di salame bergamasco al prezzo di 11 euro
- Brasato di bocconcini di manzo con polenta taragna al prezzo di 16 euro
- Tagliata di manzo con polenta taragna al prezzo di 16 euro
- Polenta e funghi porcini al prezzo di 9 euro
- Polenta e salsiccia al prezzo di 11 euro
Informazioni utili
- L'ingresso รจ gratuito
- Per la partecipazione รจ necessario prenotare il tavolo tramite il modulo online disponibile sul sito ufficiale dell'evento
- Per il pagamento non verranno effettuati conti separati
