Da tre generazioni la famiglia Capoferri si dedica con passione alla selezione e alla stagionatura di formaggi. Un mestiere che nasce dalla collaborazione con le piccole aziende agricole del territorio e dalla volontà di valorizzare il latte locale, trasformandolo in prodotti che raccontano storie lunghe decenni, dal campo fino alle vostre tavole.
Ogni forma viene seguita con cura artigianale, rispettando tempi lenti e tecniche tradizionali che fanno la differenza in aroma, consistenza e carattere.
In vista delle festività in arrivo, come ogni anno «Capoferri Formaggi» propone una selezione di prodotti pensata per arricchire i cesti e le confezioni natalizie con sapori autentici, disponibili anche in formati su misura. Piccoli formaggi di nicchia, perfetti da abbinare o regalare: la Formaggellina di malga, dalla pasta leggermente compatta e dal gusto lattico pulito e naturale; il Tondello di mucca, una piccola forma vaccina più avanzata nella stagionatura, con un profilo aromatico intenso per chi ama sapori decisi; il Cruschino all’acquavite, una robiola brescianella affinata in grappa e crusca, morbida, profumata e dal carattere unico, autentico gioiello per intenditori o per appassionati di formaggio, ma anche per chi desidera sperimentare con qualcosa di nuovo.
Non mancano infine i formaggi di alpeggio, provenienti da pascoli estivi e stagionati con attenzione nelle celle dell’azienda «Capoferri»: questi prodotti sono un vero omaggio ai sapori della montagna, disponibili anche in pratiche porzioni sottovuoto, perfette per mantenere freschezza più a lungo e per essere regalate a chi volete.
«Capoferri» è disponibile anche alla creazione di strenne natalizie personalizzate per le aziende, o per completare una selezione di prodotti gastronomici: per tutte le info potete contattare direttamente l’azienda via mail all’indirizzo [email protected] oppure visitare il sito per maggiori informazioni.
I prodotti sono disponibili nelle migliori salumerie di Bergamo, Brescia e Varese.
«Formaggi Capoferri»
Piazza Umberto I, 2 Adrara San Martino (BG)