«P orticcioli» - insegna di Piazza Mascheroni in Città Alta, che abbiamo imparato a conoscere per la sua filosofia di cucina che unisce gli ingredienti del mare all’aromaticità del gin - lancia un nuovo format destinato a diventare un appuntamento fisso per gli appassionati. Sono le Gin Experience Night , una cena degustazione che si terrà una volta al mese e che unisce cucina, mixology e cultura del bere consapevole. La prima data è fissata per giovedì 26 febbraio a Bergamo, con un menù speciale e un protagonista d’eccezione: il Gin Lento, un distillato prodotto proprio dalla famiglia Porticcioli dopo otto mesi di ricerca e studio, pensato in particolare per dialogare con il pesce.
La formula è quella di un percorso degustazione con cinque portate, al costo di 70 euro tutto incluso, dove ogni piatto viene abbinato a un gin diverso. Non semplicemente gin tonic, ma pairing studiati nel dettaglio: talvolta in versione classica con toniche selezionate, talvolta attraverso cocktail a base gin, costruiti su misura dal barman in collaborazione con la cucina. Il menù cambia ogni mese, così come cambiano le etichette e le botaniche protagoniste della serata.
L’obiettivo del nuovo format di «Porticcioli», (che viene proposto in tutte le location del gruppo) non è solo sorprendere il palato, ma offrire un’esperienza a 360 gradi : visiva, olfattiva e gustativa. Durante la serata, la cucina e il bar dialogano in un connubio pensato per raccontare al cliente un mondo ben preciso. Al cliente vengono raccontate le scelte, spiegate le botaniche, evidenziate le affinità tra le note aromatiche del gin e quelle dei piatti. Perché spesso si pensa che tutti i gin tonic siano uguali, quando in realtà è una questione di gusto, equilibrio e profumi, non di grado alcolico. Anche le toniche e gli altri soft drink utilizzati in diluizione sono selezionati con attenzione, per esaltare al meglio le sfumature di ogni sapore.
Le serate sono conviviali, accompagnate da musica e da un’atmosfera coinvolgente. Il menù viene comunicato in anticipo sui canali social e sono sempre possibili segnalazioni di allergie o intolleranze, con eventuali varianti dedicate. Dopo il debutto del 26 febbraio, gli appuntamenti proseguiranno il 26 marzo e il 23 aprile, mentre il format sarà replicato anche nella sede di Brescia, inaugurata lo scorso 14 febbraio.
Ma«Porticcioli» non è solo eventi serali. Dal martedì al venerdì, l’insegna di piazza Mascheroni propone un menù business lunch a 35 euro, un’esperienza che intreccia gastronomia e il racconto storico: durante il pranzo è infatti possibile scoprire i dettagli delle rovine e degli elementi architettonici presenti nel ristorante, restituendo al pubblico uno spazio che per anni è rimasto sotto gli occhi dei bergamaschi senza essere realmente vissuto. Un luogo unico, che merita di essere raccontato e vissuto.
La missione di «Porticcioli» è chiara: restituire luoghi alla città. Il ristorante diventa così un pretesto per aprire spazi, creare scambio, invitare le persone a entrare anche solo per un caffè e scoprire una location che è unica… non solo a Bergamo, ma in tutta Italia. Ogni giorno, dalle 10 alle 15, è possibile visitare il locale, su richiesta è possibile avere una visita guidata alle rovine, con un approccio leggero e accogliente.
Per info e prenotazioni telefonare allo 02 80898245 oppure inviare una mail all’indirizzo: [email protected].
«Porticcioli»
Piazza Mascheroni, 9 - Bergamo