Alla «Pasticceria Adriano» di Seriate, febbraio è un mese dolcissimo. Un periodo intenso, scandito da tre appuntamenti che raccontano l’identità del laboratorio: San Valentino, Carnevale e Zeppola Day. Per la festa degli innamorati il banco della storica pasticceria di Seriate si è vestito di rosso e di cuori. Il laboratorio guidato da Adriano Anastasio ha infatti dedicato alla festa degli innamorati tante romantiche creazioni a forma di cuore.
Dalle proposte più classiche come le torte a base pan di Spagna e crema chantilly, le frolle con fragoline di bosco, e fino alle versioni più moderne con mousse leggere e una glassa rossa a specchio. Non mancheranno le versioni monoporzione, pensate per un regalo dolce ma raffinato. Ogni proposta prende vita grazie a lavorazioni artigianali curate in ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime fino alla finitura finale.
In questa stagione sono i dolci del carnevale a rubare la scena. Ci sono i grandi classici della tradizione: frittelle con mela e uvetta, tortelli ripieni di crema, chiacchiere leggere e croccanti, krapfen soffici impastati e farciti in casa – una rarità sempre più preziosa – con crema, marmellata, pistacchio, cioccolato o ricotta. Tutto viene prodotto fresco di giornata, seguendo ogni passaggio con attenzione artigianale.
E poi c’è l’appuntamento più atteso: Zeppola Day, giunto alla quinta edizione, in programma sabato 21 febbraio. Una giornata speciale inventata proprio da Adriano, in cui le zeppole vengono fritte senza sosta per tutto il giorno, per accogliere tutti i clienti che passano in pasticceria. La ricetta è quella originale del Sud, preparata secondo tradizione: zeppola fritta al momento e farcita con crema e tre amarene candite, che verrà preparata da sabato 21 e sarà disponibile fino alla Festa del Papà (San Giuseppe, il 19 marzo). Un prodotto che in tanti definiscono tra i migliori di Bergamo, proprio per la fedeltà alla ricetta e la qualità delle materie prime.
«La differenza la facciamo nella qualità», sostiene infatti Adriano. Essere una realtà piccola significa poter seguire tutto da vicino, senza compromessi. Dietro ogni dolce c’è una grande scuola, tanta esperienza e la volontà di restare fedeli a un’idea precisa: offrire prodotti genuini, fatti interamente nel laboratorio della pasticceria, che sappiano emozionare al primo morso. Da Adriano, la tradizione non è solo un richiamo stagionale, ma una promessa mantenuta ogni giorno.
«Pasticceria Adriano»
Corso Roma 41, Seriate (BG)
tel. 035 423 6415