Cena Degustazione: Formaggi Principi delle Orobie
Una serata dedicata ai grandi formaggi DOP, FTB e presidio Slow Food del nostro territorio.
Giovedì 13 ottobre presso Aroma Restaurant, una serata dedicata ai formaggi "Principi delle Orobie", con menù degustazione e vini in abbinamento.
Aroma Restaurant, situato a Nembro all'interno di Piajo Resort, propone percorsi culinari fatti di creatività e ricerca costante, utilizzando materie prime provenienti dal territorio e dalla tradizione.
Amuse bouche (2 tipologie)
Il Branzi in 5 consistenze
Bao al vapore ripieno, spuma al taleggio, salsa piccante e guacamole
Risotto alla zucca, fonduta allo strachitunt, semi di zucca alla soia e polvere di liquirizia
Pancia di agnello cotta a bassa temperatura, miele di acacia, salsa di robiola e frutti rossi e nasturzio
Agrì di Valtorta, rabarbaro, cremoso alle castagne
Piccola pasticceria (2 elementi)
45€ cena
+ 25€ per abbinamento vini, suggerito
