Confronto Birre artigianali - trota salmonata affumicata
Terre del Vescovado in collaborazione con Slow Food Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca, organizza โSLOW TOUR 2026โ. Una serie di Laboratori del Gusto alla scoperta dei Sapori del Vescovado e del territorio in cui nascono.
Terre del Vescovado in collaborazione con Slow Food Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca, organizza โSLOW TOUR 2026โ. Una serie di Laboratori del Gusto alla scoperta dei Sapori del Vescovado e del territorio in cui nascono. Esperienze sensoriali per far riscoprire il piacere del cibo โBuono, Pulito e Giustoโ, in contrasto con unโalimentazione sempre piรน priva di sapori autentici, radici culturali e legami con il territorio. Con il laboratorio โConfronto birre artigianali โ trota affumicataโ desideriamo proporre ai partecipanti unโoccasione per apprezzare un abbinamento gustoso: tre birre artigianali prodotte dal Birrificio Totem Brewing Co. di Scanzorosciate con materie prime locali e regionali in abbinamento alla trota salmonata affumicata.
Il laboratorio ci permetterร di analizzare come, differenti stili birrari, possono fornire sensazioni diverse sulla qualitร dellโabbinamento. Conducono il laboratorio Enrico Radicchi di Slow Food.
A seguire, Terre del Vescovado offrirร un momento conviviale con un calice di birra e qualche assaggio salato di prodotti locali.
