Venerdì
24
Ottobre
The Cheese valleys
Presentazione della riedizione del libro «Le Valli dei Formaggi: la Culla dell'Arte Casearia delle Valli Orobiche», con nuovi attori e nuovi formaggi.
Dalla prima versione del 2018, edita per sostenere la candidatura di Bergamo a Città Creativa Unesco per la Gastronomia, sono passati anni ed eventi, quali l’inserimento nel territorio delle Cheese Valleys della Valle Camonica Bresciana. Rispetto alla precedente edizione, nuovi attori, portatori di conoscenze tradizionali, e nuovi formaggi rinforzano il valore di questa importante pubblicazione dal taglio storico e divulgativo.
