Sagra della cacio e pepe, carbonara & amatriciana

La Sagra della Cacio e Pepe, Carbonara & Amatriciana si svolgerà a Bergamo in due sessioni: dall’8 al 13 luglio e dal 15 al 20 luglio presso Piazzale degli Alpini. L’ingresso è gratuito.

L’evento propone una celebrazione delle tre specialità romane più iconiche, con una selezione di piatti tradizionali che rappresentano la storia e la cultura culinaria della Capitale. La cacio e pepe, con la sua semplicità a base di formaggio pecorino e pepe, la carbonara caratterizzata dall’uovo e dal guanciale, e l’amatriciana con il suo sugo di pomodoro e guanciale, sono protagoniste di un menu che unisce tradizione e qualità.

L’atmosfera dell’evento è quella di una festa conviviale, con musica dal vivo, vini selezionati e un ambiente che richiama le osterie romane, offrendo un’esperienza autentica e rilassata.

Il menu comprende, oltre ai piatti classici, una selezione di antipasti come salumi misti, pecorino, sott’oli e bruschette di pomodorini confit. Sono inoltre disponibili proposte più elaborate, come il tartare sandwich con salsa fumé e scaglie di pecorino, e il tataki di anguria con dressing alla soia e maionese vegana alla curcuma.

Tra le portate principali si possono ordinare gli spaghetti alla carbonara, la versione vegana della carbonara, i fusilloni all’amatriciana e i tonnarelli cacio e pepe. Completano il menu piatti di carne come la porchetta d’Ariccia con patate al forno e il roastbeef all’inglese accompagnato da pomodorini, olive e maionese alla curcuma.

È possibile prenotare il tavolo tramite il form disponibile all’indirizzo indicato, per garantire una comoda esperienza durante la partecipazione.