Sabato
25
Ottobre
Al-peggio: sfide e prospettive delle produzioni d'alpeggio
Una tavola rotonda per riflettere sull'alpeggio come patrimonio identitario, culturale ed economico delle Orobie e delle Cheese Valleys. Intervengono i responsabili dei consorzi delle produzioni d'alpeggio, le ATS territoriali e la Regione Lombardia
Il titolo gioca con le parole per sottolineare la doppia prospettiva: da un lato la straordinaria ricchezza delle produzioni d’alta quota, dall’altro le difficoltà e le criticità che ne mettono a rischio la continuità. Verranno affrontati i temi della sostenibilità economica e ambientale, della sicurezza alimentare, della tutela della biodiversità e del presidio del territorio montano.
L’incontro intende stimolare un dialogo tra istituzioni, consorzi e operatori, per delineare strategie condivise che sappiano valorizzare le produzioni d’alpeggio come asset distintivo delle Cheese Valleys e come risorsa strategica per lo sviluppo rurale, turistico e gastronomico della Lombardia.
