Cibo

La battuta che non fa ridere, ma ingolosisce

Articolo. Tagli, aromi, consistenze della carne sono aspetti fondamentali per ottenere una battuta di carne come si deve. Che poi deve essere condita: in vari modi classici o secondo le invenzioni gourmet del ristorante Tentazioni, dell’Osteria dei Tre gobbi e della Macelleria con cucina Comotti

La battuta di manzo, seppure evitata da coloro che preferiscono non mangiare carne cruda, è un piatto davvero squisito, …

scritto da Lara Abrati

26/02/2021

Cibo

La battuta che non fa ridere, ma ingolosisce

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22/02/2021

Cibo

Ol minadùr, il formaggio che stagiona in miniera

Articolo. Un formaggio speciale per un progetto altrettanto unico nato con l’obiettivo di valorizzare il territorio …

10/02/2021

Cibo

Dolci fritti di Carnevale: quali sono e i consigli della pasticciera per friggerli al meglio

Articolo. Golosi, buoni, ma a volte unti e bisunti. I dolci del Martedì grasso e dintorni …

05/02/2021

Cibo

Lo spreco di cibo, la Dispensa sociale di Namastè. E lo spreco delle nostre vite

Articolo. La cooperativa sociale nel 2020 ha raccolto e redistribuito 69.780 chili di derrate alimentari. Ma …

25/01/2021

Cibo

Il risotto: alla milanese, alla monzese e le sue declinazioni

Articolo. Si fa presto a dire risotto: in realtà sono davvero tantissime le variabili esistenti sia …

19/01/2021

Cibo

Lasagne al kimchi, dissacrante capolavoro di bontà

Articolo. Nasce dall’incontro tra due piatti simbolo di tradizioni culturali molto differenti: la lasagna al ragù …

15/01/2021

Cibo

#giovanifuturi. Da Treviglio alla Calabria, inseguendo il carciofino selvatico

Articolo. Quella di Valentina Brizzi è una storia di emigrazione “al contrario”: è tornata nella terra …

13/01/2021

Cibo

KebaBG: l’irresistibile rivisitazione del kebab made in Bergamo

Articolo. È possibile cambiare prospettiva sul fast food proponendo una simpatica (e super golosa) idea alla …

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Cibo

A Urgnano si raddoppia: per momenti conviviali in tutta sicurezza

Articolo. La proposta gastronomica del Peperoncino di Urgnano. Dalla cucina tex-mex fino ai burger e alle …

SPONSORIZZATO 16/12/2020

Cibo

Lo stracchino e la formaggella bergamasca certificati lattosiofree

Articolo. Stracchini del Molte Bronzone, formagelle e molto altro in versione lattosio free. Da Capoferri Formaggi

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Cibo

Scrocchiarella: a Telgate da non perdere nella versione gourmet

Articolo. Con ricotta di bufala, mortadella DOC, pomodoro San Marzano e in tante altre gustose versioni. …

SPONSORIZZATO 16/12/2020

Cibo

A Presezzo la fantasia applicata al panettone tutto l’anno

Articolo. Una pasticceria nata ormai alcuni decenni fa: era infatti il 1984 quando la giovane coppia …