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Cibo
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Il Gustavo Consiglia

«Pratesi Hotel Division»: l’evoluzione
del piatto a tavola

Articolo. Da semplice “contenitore” della pietanza oggi il piatto è diventato un elemento fondamentale per l’esperienza a tavola. Di porcellana, in melamina o d’acciaio, le stoviglie esaltano l’estetica e valorizzano il cibo.

C’è stato un tempo in cui il piatto aveva un compito molto semplice: contenere ciò che arrivava in tavola. Oggi, …

scritto da Eppen
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