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De Casoncello: Massimo Montanari, «mangiare insieme come si vive insieme»

Intervista. Per il professore non si può parlare di cibo senza parlare di cultura e di identità. Ospite di punta del festival gastronomico, sarà tra i relatori del convegno «Paste Ripiene: Cibo dell’Accoglienza», in programma sabato 14 maggio alle 10 nella Sala dei Giuristi di Palazzo Podestà

«La nostra storia per molto tempo ha occultato tutto ciò che è legato alla fisicità, al corpo. Oggi questa visione è superata. Non perché si voglia parlare di corpo …

scritto da Marialuisa Miraglia
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