Cibo

Commestibili o velenosi? Il dilemma dei funghi

Articolo. Autunno è il periodo in cui il sottobosco si popola di ingredienti gustosi e speciali per le nostre tavole. Tra questi porcini, finferli, chiodini e altre tipologie edibili del mondo dei funghi. Ma ci sono molti falsi amici che possono essere tossici o letali: farsi guidare dagli esperti è fondamentale. Per chi si cimenta nella raccolta nel bosco, Regione Lombardia ha messo a disposizione un servizio gratuito per il controllo e l’ispezione

Siamo in piena stagione fungaiola: abbondanti piogge, terreni umidi di notte, temperature miti durante la giornata. Sono condizioni climatiche favorevoli alla crescita di questi piccoli e gustosi ingredienti dal …

scritto da Sara Fracassetti

10/10/2021

Cibo

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29/09/2021

Cibo

Pochi lo sanno, ma anche a Bergamo cresce il tartufo! Come ci racconta il tartufaio Ivo Locatelli

Articolo. Un’illuminazione che lui chiama “Divina Provvidenza” lo ha spinto, ormai più di 10 anni fa, …

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Cibo

“Ne assaggerete di tutti i colori”: il Mais Spinato di Gandino di nuovo in tavola

Articolo. Tornano gli eventi legati all’antico cereale nel borgo che fu culla della polenta sin dal …

27/09/2021

Cibo

Trattoria Mastini a Treviolo, nuove proposte per l’autunno

Articolo. Nicola e Stefano vi aspettano con nuovi piatti sardo-bergamaschi, un menù per pranzo e tante …

27/09/2021

Cibo

Buon compleanno Ghilardi Selezioni!

Intervista. Eccellenza a Bergamo e in tutta Italia nella selezione e distribuzione di prodotti beverage di …

27/09/2021

Cibo

Le pizze d’autore Al Galletto d’oro di Curno

Articolo. Molti riconoscimenti e premi al titolare Sergio Nazzaro. Una lista di circa 50 diverse proposte. …

24/09/2021

Cibo

Arrosto di maiale glassato alle mele, Zuccotti di zucca e Burrobirra: rimpinzarsi come Harry Potter

Articolo. I sette libri della saga del Maghetto di J. K. Rowling traboccano di cibi succulenti. …

SPONSORIZZATO 23/09/2021

Cibo

De Casoncello 2021 e i “rafioli di Sant’Alessandro”: sapevate che la pasta ripiena è nata a Bergamo?

Articolo. Il 24, 25 e 26 settembre torna la manifestazione De Casoncello, quest’anno giunta alla sesta …

22/09/2021

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Innovazione, sostenibilità, sicurezza: Da Mimmo, start-up dal 1956

Articolo. Si celebra il primo anniversario dall’apertura di Medì – La via del mare, ultimo nato …

07/09/2021

Cibo

6 Presidi Slow Food bergamaschi da (ri)scoprire

Guida. Il nostro territorio, fertile di prelibatezze enogastronomiche in lungo e in largo, non finisce mai …

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Cibo

Settembre, tempo di Moscato. Tutti gli eventi da non perdere a Scanzo

Articolo. Torna il “Settembre del Moscato di Scanzo e dei sapori scanzesi”: un mese dedicato alle …

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Cibo

Il Moroni porta in tavola il Rinascimento. Lo speciale menù di gastronomia storica realizzato per i 500 anni dell’artista

Articolo. Brodo di cinghiaro, foiade con salza verde, offelle alla Lombarda e altre squisitezze saranno proposte …