La cena in Prefettura di questa sera

Per la cena del 6 maggio, aperitivi «stuzzicappetito» (accompagnati dallo spumante Franciacorta Bellavista Saten), fragoline e moscardini di mare affogati con polenta (con un bianco Soave Capitel Foscarino di Anselmi), foiade con lepre in salmì, filetto di rombo con patate e porcini freschi (entrambi con il rosso toscano Valdicornia ’99 di Petra), quindi un sottobosco con gelato al mascarpone e salsa di lamponi calda (con il passito Breganze Torcolato ’99 di Maculan), infine piccola pasticceria e caffè.

(06/05/2003)