Panettone col bollino
in Val Brembana

Un biglietto da visita ricercato, gustoso e anche…natalizio. E' sempre al lavoro in Val Brembana l'AFAVB, l'associazione che riunisce oltre duecento frutticoltori, fautori dell'agricoltura di montagna e delle Mele della Val Brembana.

Per il gruppo presieduto da Davide Calvi, sindaco di Moio, è arrivata nei giorni scorsi l'ufficialità del “marchio di qualità” Valle Brembana, concesso con delibera formale della Comunità Montana. Il bollino “doc” con il logo dei ponti di Sedrina andrà non soltanto sulle mele, a partire dal prossimo raccolto, ma anche al Panettone Brembano, preparato con mele della Valle. L'idea, sperimentata lo scorso anno e ora ampliata a grande richiesta, è di Francesco Zurolo, docente all'Istituto Alberghiero di San Pellegrino e titolare dell'esercizio “Gusto Dolce & Salato” nella città termale.

“Il marchio – conferma Davide Calvi – è un passo importante, che segnala innanzitutto la territorialità del prodotto, un elemento che non può essere in nessun modo copiato o delocalizzato. Nelle mele e nel panettone non ci sono soltanto cura nella coltivazione e ingredienti genuini, ma anche la passione di tanta gente che si ritrova all'insegna di una contagiosa socialità”.

Sabato 15 dicembre i frutticoltori della Val Brembana si ritroveranno per la cena conviviale di fine anno a Casa Baggins, in località Grumello de Zanchi, a Zogno. Per le ultime prenotazioni è disponibile il recapito 345.9576460