Ricette (quasi) perfette
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Bergamo Città
Giovedì 06 Agosto 2015
Crostata ai frutti di bosco
Un fresco classico
Un trionfo d’estate, di colori e sapori con la crostata ai frutti di bosco, un superclassico sempre apprezzatissimo.
Lettura meno di un minuto.
Oggi non abbiamo usato la crema pasticciera ma la marmellata. Potete sbizzarrirvi. Buon estate a tutti!
Ingredienti
250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 di burro
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di limone
sale
marmellata di frutti di bosco qb
1 vaschetta di more
1 vaschetta di lamponi
1 vaschetta di ribes
1 vaschetta di mirtilli
Procedimento (40 minuti + 35-37 cottura)
Mettete la farina sulla spianatoia, aggiungete mano a mano gli ingredienti: zucchero, burro morbido a tocchetti, uova, scorza di limone e un pizzico di sale.
Lavorate il tutto e formate una palla che avvolgerete nella pellicola. Mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Stendete la pasta con il matterello e disponetela in una teglia (quadrata o tonda da 22 cm di diametro) imburrata e infarinata. Bucherellate la superficie e ricopritela di marmellata (abbondate). Mettete in forno a 180 gradi per 35-37 minuti.
Lasciatela raffreddare e decoratela con i frutti di bosco.
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