Uno sfizioso riso nero con salmone e piselli

Uno sfizioso riso nero
con salmone e piselli

Il riso venere al salmone e piselli è un primo piatto sfizioso e deciso nel sapore pur nella sua semplicità

Una ricetta facilissima da preparare, adatta in ogni stagione ma gradita soprattutto d’estate, quando si ha voglia di piatti leggeri e colorati.

Ingredienti (per quattro persone)

400 gr di riso venere

200 gr di salmone affumicato

200 gr di piselli

scalogna

burro qb

olio d’oliva qb

sale

Procedimento (20 minuti)

Tagliuzzate il salmone e fatelo saltare in una padella dove avrete messo una noce di burro. In un’altra padella mettete un filo di olio, soffriggete un poco di scalogno e aggiungete i piselli. Salate senza esagerare. Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e mettetelo in una capiente terrina, aggiungete il salmone e i piselli. E servite, buon appetito!


© RIPRODUZIONE RISERVATA