Plum-cake allo yogurt
e arancia caramellata

Pochi ingredienti e zero difficoltà nella preparazione. In meno di un’ora sarà pronto per essere servito a colazione o a merenda. Non richiede uova e burro, lo yogurt lo rende leggerissimo e molto apprezzato dai bambini. Non ne resterà una fetta, affrettatevi!

Ingredienti

280 gr farina 00

130 gr zucchero di canna + qb

1 bustina lievito

180 ml di yogurt bianco

80 ml olio di semi

3 arance + scorza di una

Procedimento

Setacciate la farina con il lievito in una planetaria. Aggiungete lo zucchero e lo yogurt e iniziate a lavorare. Procedete mettendo l’olio e il succo di due arance con la scorza grattugiata di una. Lavorate fino a che il vostro composto sarà omogeneo e privo di grumi.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake, versate il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Nel frattempo mettete in un pentolino il succo di un’arancia con due cucchiai abbondanti di zucchero di canna e caramellate a fuoco dolce. Fate raffreddare il plum-cake e profumate la superficie con il succo di arancia caramellato.