Sapete cos’è la Smaiassa? - video Da Mimmo una ricetta made in Bergamo

Sapete cos’è la Smaiassa? - video
Da Mimmo una ricetta made in Bergamo

Sapete cos’è la Smaiassa? Dopo terribili ricette che girano nel Web di carbonare e matriciane improponibili, ecco una cucina made in Bergamo.

Si tratta della Smaiassa che, per chi non lo sapesse, un antico dolce bergamasco che tra le mura del ristorante Da Mimmo, in Città Alta, si svela in tutta la sua bontà.

Massimo Amaddeo ha in programma una variazione: cuocere la farina di mais con il latte e lo zucchero anziché con l’acqua e il sale. Non dimenticate le mele, le noci e l’uva sultanina tra gli ingredienti. Ecco la ricetta e non dimenticate mai di mescolare.


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