Crostini di polenta nera e mousse al baccalà

La ricetta I crostini di polenta con baccalà mantecato sono un antipasto tradizionale, che può essere servito anche come finger food. Ecco la ricetta degli allievi dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.

Crostini di polenta nera e mousse al baccalà

I crostini di polenta con baccalà mantecato sono un antipasto tradizionale, che può essere servito anche come finger food. Questa è una variazione con polenta nera e una mousse al baccalà. La presentazione appaga l’occhio. Per non parlare del gusto che nella sua delicatezza soddisfa anche i palati più esigenti. Si tratta di uno dei piatti con baccalà più apprezzati, presentato da Sara Turrin della 4B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.

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