Ricette (quasi) perfette
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Bergamo Città
Sabato 12 Settembre 2015
Tortiglioni al pomodoro
saporiti e (molto) veloci
Oggi si va di corsa e cosa c’è di meglio di un piatto di pasta al pomodoro. Ricetta semplice ma buonissima.
Lettura meno di un minuto.
Un omaggio alla tradizione italiana che vi farà fare comunque bella figura se avete ospiti a pranzo. Le spiegazioni sono ridotte all’osso, l’unica accortezza sulla scelta degli ingredienti e della stracciatella che deve essere freschissima. E non esagerate con il peperoncino. Buon appetito!
Ingredienti (per 4 persone)
320 gr di pasta (tortiglioni)
2 barattoli di pelati
mezza cipolla
peperoncino qb
olio evo qb
stracciatella qb
basilico
sale
pizzico di zucchero
Procedimento (15 minuti)
In una padella mettete un giro di olio e fate soffriggere dolcemente la cipolla con il peperoncino. Aggiungete i pelati, con un pizzico di zucchero e salate. Fate cuocere il sugo per un quarto d’ora.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scalatela e conditela con il sugo. Servite la pasta nei piatti, aggiungendo abbondante stracciatella, qualche foglia di basilico e un tocco di olio.
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