Caminella e Onav
educazione al vino

Questo il calendario. Martedì 15 marzo, «Bergamo in purezza», protagonisti il Verde Luna Caminella e altri quattro vini bergamaschi in purezza; salumi e formaggi dell’azienda agricola Andrioletti.

Martedì 19 aprile, «Sua Signoria il Moscato di Scanzo», 5 passiti rossi Moscato di Scanzo, cioccolatini al Moscato di Scanzo e gelato preparato con l’azoto.

Giovedì 19 maggio, «Pinot Nero che eleganza», 5 Pinot Nero provenienti da Bergamo, Oltrepò Pavese e Alto Adige; abbinamento a costolette d’agnello con polenta.

Sabato 18 giugno, «5 bollicine, 5 territori» (Bergamo, Brescia, Treviso, Spagna e Francia). In accompagnamento ostriche e alcune varietà di pane.

La Cantina La Caminella di Cenate Sotto produce da oltre 25 anni vini di qualità sempre più apprezzati dagli intenditori. Parliamo di una cantina di medie dimensioni (solo 7 ettari di vigneto sulle colline della Val Cavallina, produzione totale ad ogni vendemmia di circa 50 mila bottiglie, suddivise in sette etichette) che ha scelto per promuoversi l’assaggio diretto da parte del consumatore. Simonetta Ferrario (alla direzione dell’azienda, che fa capo alla famiglia Bosatelli-Gewis spa) e i tecnici del settore illustrano così il lavoro in vigneto e in cantina, descrivendo le sensazioni nel bicchiere. L’invito agli enoappassionati è per una visita alla Cantina di Cenate Sotto, un capolavoro architettonico, interamente interrata nella roccia denominata «Sass de luna», cui si accede attraverso uno scalone profondo 14 metri.

Altro momento importante di educazione al vino è proposto dalla sezione bergamasca dell’Onav (Assaggiatori Vino) che organizzano un nuovo corso di primo livello per il conseguimento della Patente di «Assaggiatore di Vino» (riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563) e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino Onav. Il corso (che si svolgerà allo Star Hotel Cristallo Palace di Bergamo) è articolato in 18 lezioni teorico-pratiche di circa 2 ore ciascuna dalle 21 alle 23 circa. Inizio lunedì 21 marzo. Complessivamente saranno degustati oltre 60 vini. Dopo le 18 lezioni è prevista la sessione d’esame (in programma il 30 maggio) con una prova teorica ed una pratica di degustazione di 5 vini. Per info Roberto Ceruti 347.0023086, Simonetta Carminati 334.6782033. [email protected].